Menù



Antipasti

  5.00     Verdure fritte in pastella
  5.00     Olive all’Ascolana
  6.00     Bruschetta al pomodoro   
  8.00     Crostini Misti   
10.00     Bresaola Nostrana Rucola e Pomodorini   
14.00     Salumi di nostra produzione e Bruschette   
15.00     Antipasto le fontane

Primi piatti speciali

  9.00     Maltagliati con ceci e pomodorini
  9.00     Spaghetti con lardo conciato e pecorino del pastore
  9.00     Spaghetti alla carbonara
11.00     Tagliatelle con funghi porcini   
11.00     Passatelli verdi al pecorino del pastore e pomodorini
11.00     Passatelli con funghi di bosco e pomodorini
11.00     Pappardelle con ragù di cinghiale

Primi piatti classici

  8.00     Tagliatelle al ragù   
  8.00     Gnocchi al ragù   
10.00     Gnocchi taleggio e asparagi   
11.00     Cappelletti al ragù – pasticciati – boscaiola   

Le paste sono di produzione propria e artigianali ‘Durante’

Secondi piatti

10.00     Carpaccio di Marchigiana con rucola e grana   
12.00     Agnello alla griglia   
14.00     Spiedo di carne mista alla brace   
14.00     Galletto allo spiedo con erbette aromatiche   

Le nostre tagliate
13.00    
Tagliata di pollo con sale grosso e rosmarino   
15.00     Tagliata di ‘Cinturello’ con radicchio, pomodorini, grana e aceto balsamico   
18.00     Tagliata di Marchigiana con sale grosso e rosmarino   
Supplementi o altri condimenti
  2.00     Rucola e noci
  2.00     Pecorino e pomodorini

       17.00     Gran fritto all’italiana di carne e verdure
4.50/etto    Costata di marchigiana   
4.00/etto    Bistecca Tomahawak   
       25.00     Filetto ‘Giulio Cesare’ alla brace (pancetta e alloro)   
       25.00     Filetto in agrodolce con aceto balsamico, pomodorini e cipolle   
       27.00     Filetto ai porcini   

Contorni

  4.00     Patate fritte   
  4.00     Patate arrosto   
  4.00     Insalata mista   
  4.00     Verdure grigliate   
  4.00     Verdure cotte   

Pizze bianche

  4.00     Ciclista
  8.00     4 Formaggi (mozzarella, gorgonzola, parmigiano, emmental)
  8.00     Stracchino e rucola
  8.50     Gorgonzola e speck
  9.00     Le Fontane (mozzarella, zucchine, crudo, pomodorini)
  9.00     Porcini (mozzarella, funghi porcini, prezzemolo)
  9.00     Deliziosa (mozzarella, funghi porcini, speck)
11.00     Tartufo nero (mozzarella, fonduta al tartufo, tartufo nero grattugiato)

Pizze rosse

  4.00     Marinara (pomodoro, aglio, prezzemolo)
  6.00     Margherita (pomodoro, mozzarella)
  8.00     Tonno e cipolla (pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla)
  8.00     4 Stagioni (pom., moz., funghi freschi, carciofi, olive taggiasche, salsiccia,
               prosciutto cotto)

  8.00     Capricciosa (pomodoro, mozzarella, funghi freschi, carciofi, prosciutto cotto)
  8.00     Napoli (pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano)
  8.00     Boscaiola (pomodoro, mozzarella, funghi freschi, salsiccia)
  8.50     Ortolana Rossa (pom., moz., melanzane, zucchine, funghi freschi, spinaci,
              radicchio)

  8.50     Chef (pomodoro, mozzarella, patate, salsiccia, rosmarino)
  8.50     Gratinata (pom., moz., zucchine, pomodorini, melanzane, pan grattato)
  8.50     Parmigiana (pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiano)
  9.00     Inferno (pomodoro, mozzarella, peperoni, salame piccante, ‘nduja’)
  9.00     Bufalina (pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico, olio di Evo)
  9.00     Delirante (pomodoro, mozzarella, bresaola nostrana, rucola e grana)
  9.00     La Contadina (pomodoro, mozzarella, lardo di colonnata, scamorza)

Pizze Terre di Rossini e Raffaello

 10.00     Le DOP in pizza (pom., moz., verdure, pomodori ripieni di casciotta di Urbino
              DOP, melanzane ripiene di olive e olio di Cartoceto DOP, zucchine ripiene
              di prosciutto di Carpegna DOP)

 10.00     Rossini&Raffaello (mozzarella, ciccioli, tartufo nero, casciotta di Urbino)
 10.00     La Velata (mozzarella, coppa di testa, tuorlo d’uovo, olive marinate)
 10.00     Rosina (mozzarella, salame, pecorino, fave al finocchio)
 10.00     Rosina in costume (mozzarella, guanciale, ceci, piselli, basilico, rosmarino)
 10.00     Le Tre grazie (mozzarella cruda, verdure di campo, salsiccia)
 10.00     Zelmira (mozzarella, prosciutto, patate e rosmarino)
 10.00     Armida (pom., moz., pecorino fresco, pom. crudo, guanciale, finocchietto)
 10.00     Capricciosa (mozzarella, porcini, lardo conciato e pecorino)

  2.50     Supplementi

Tutte le pizze bianche e rosse possono essere fate con impasto SENZA GLUTINE

Bevande

  1.50     Caffè Espresso
  2.00     Acqua 1 l.
  2.50     Fanta – Sprite in lattina
  3.00     Amari
  3.50     Distillati
  3.50     Coca-Cola 0,33 l.
  7.00     Coca-Cola in bottiglia 1 l.
  3.50     Birra Piccola 0,30 l.
  5.00     Birra Media 0,50 l.
  5.00     Birra ‘Weisse’ in bottiglia 0,50 l.
12.00     Birra in Caraffa 1 l.
  4.00     Vino Bianco – Rosso 375 ml. (Az. Agricola Guerrieri)
  6.00     Vino Bianco – Rosso 500 ml. (Az. Agricola Guerrieri)
10.00     Vino Bianco – Rosso 750 ml. Bio (Az. Agricola La Torre)

  2.00     Coperto

Dulcis in fundo

  5.00     Semifreddo al Croccantino con Caramello al Caffè
  5.00     Gelato al Limone e salsa all’arancio   
  5.00     Gelati di nostra produzione   
  5.00     Mascarpone   
  5.00     Crema Catalana   
  6.00     Zabaione ghiacciato e salsa di caramello   
  5.00     Panna Cotta con frutti di bosco – cioccolato – caramello   
  6.00     Tortino di Castagne con squaglio al cioccolato (solo in stagione)   
  6.00     Sfogliatina con crema Chantilly, Salsa Vaniglia e Frutti di bosco
  6.00     Sufflè al cioccolato con Crema Inglese
  6.00     Cialda con crema Chantilly, Frutti di bosco e squaglio di cioccolato
  6.00     Sacher con Salsa all’arancio
  6.00     Meringa con Amarena di Cantiano
  6.00     Cheesecake con Nutella e Amarena di Cantiano
  6.00     Biscotteria di nostra produzione

Dalla nostra cantina, in abbinamento ai nostri dolci

bicchiere bottiglia
Sciandor (cantina Banfi; Moscato d’Asti DOCG) 3.00 10.00 ml 750
Visner (bevanda aromatizzata a base di vino e visciole) 3.00 13.00 ml 750
Dorato (Cantina Garofoli; Marche Bianco Passito IGT) 4.00 15.00 ml 500
Florus (cantina Banfi; Moscatello di Montalcino DOC) 5.00 20.00 ml 500

ALLERGENI:
per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale di servizio.